|
|
Gepofte Aardappels Met Sour Cream, Uitjes En Krokante Spekje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote kruimige aardappels
(ca. 150 g elk)
zout
1 ui
4 plakjes gerookt ontbijtspek
1 bekertje Sour Cream (125 ml)
1/2 theelepel paprikapoeder
1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 gr C.
Boen de aardappels schoon en leg ze op 4 grote stukken aluminiumfolie, bestrooi ze met wat zout en pak ze stevig in. Leg ze op een bakplaat
in de oven en pof ze in ca. 1 uur gaar.
Pel en snijd de ui in zeer smalle ringen.
Bak ondertussen de plakjes ontbijtspek in een droge koekenpan
op een laag vuur zachtjes uit. Neem de ontbijtspek uit de pan en bak hierin de uienringen goudbruin (ca. 3 minuten).
Neem de aardappels uit de oven, snijd ze open en leg ze op 4 borden.
Schep de Sour Cream in de aardappels, verdeel de uienringen erover. Bestrooi met paprikapoeder en peterselie. Leg op elk een plakje spek.
|
|
|